Как сохранить картофель без погреба на даче?

Как хранить картошку: 10 самых важных правил

Добавление статьи в новую подборку

Картофель довольно требователен к условиям хранения. Мы расскажем, какие условия нужны ему, чтобы пролежать без потери вкусовых свойств максимально долгое время. Только при их соблюдении вы сможете сберечь урожай до следующего года.

Сразу следует сказать, что для длительного хранения подходят не все сорта картошки. К примеру, ранний картофель рекомендуется употребить в пищу в течение осени; чуть дольше могут полежать сорта среднего срока созревания – и как бы вы ни старались, все равно через несколько месяцев их клубни начнут прорастать. И лишь поздние сорта картофеля (при соблюдении всех условий!) не теряют своих качеств в течение многих месяцев и могут храниться до самого лета.

Правило 1. Уборка урожая картофеля

Однако не только сорт влияет на лежкость картофеля. Еще одним из важных условий длительного хранения является правильная и своевременная уборка второго хлеба.

При уборке в сырую, дождливую погоду клубни напитаются влагой и в процессе хранения начнут гнить. Если уборка проходит в жаркую погоду, картофель довольно быстро начнет давать новые побеги и сохнуть.

При слишком ранней уборке картофель может не успеть созреть и поэтому также будет плохо храниться. Определяют степень зрелости картошки по клубню: если его кожура тонкая, отслаивается, когда ее трут пальцем, значит, убирать урожай еще рано. У созревшего картофеля шкурка плотная, листья пожелтели, а кусты начали усыхать.

К уборке поздних сортов в средней полосе приступают в конце августа – начале сентября. За 1-2 недели до копки картофеля скашивают ботву, оставляя стебли высотой около 10 см.

Для уборки желательно выбрать сухой теплый день. Чтобы меньше травмировать клубни, копать картофель лучше вилами, а не лопатой.

После уборки оставьте картошку в тени на 1-2 часа. За это время земля на клубнях успеет обсохнуть и будет легко очищаться.

Правило 2. Подготовка картофеля к хранению

Очищенный от почвы урожай уберите в темное сухое помещение с температурой 12-18°С (например, сарай или гараж) и оставьте там на 2-3 недели. За это время картошка полностью высохнет и успеет окончательно дозариться. Кожура у нее станет плотной, крепкой, что необходимо для защиты клубней от болезней. Зарубцуются все ранки и микротрещинки, которые появились во время уборки и транспортировки картофеля.

Кроме того, в течение этого периода успеют проявиться все проблемы выращенного урожая, в том числе болезни. Проблемную картошку нужно сразу же отделить от остальной и пустить на быстрое потребление либо выбросить.

Правило 3. Сортировка собранного урожая

Перед отправкой на хранение следует провести тщательную сортировку собранного урожая.

  1. Сначала отделите от остального урожая семенной картофель. Храните его отдельно от того, который предназначен для употребления в пищу.
  2. Затем разделите оставшийся картофель по размеру, большие клубни храните отдельно от средних. Старайтесь в первую очередь употребить в пищу крупный картофель, т.к. он больше других подвержен порче.

Для длительного хранения оставляйте клубни:

  • без признаков механических повреждений,
  • с плотной кожурой,
  • твердые,
  • непроросшие,
  • без пятен, с чистой гладкой поверхностью.

Дырочки и бороздки на поверхности клубней свидетельствуют о том, что урожай «попробовали» насекомые-вредители. К примеру, мелкие дырочки на картошке оставляют проволочники, а глубокие бороздки – это следы деятельности личинки майского жука.

Чтобы дополнительно защитить картофель от порчи в период хранения (а такое часто происходит, если в хранилище слишком влажно или часто «прыгает» температура), его следует обработать. В качестве защитного средства можно использовать биофунгициды – препаратами для защиты от грибковых заболеваний, например Фитоспорин или Бактофит. Обработать урожай можно также раствором медного купороса: 2 г препарата растворите в 10 л воды. Еще одно хорошее средство для защиты урожая картофеля – травяной настой. Для его приготовления 1,5 кг сныти, 3,5 кг полыни и 750 г листьев табака залейте 10 л воды и настаивайте сутки. После этого раствор процедите и опрыскайте им картофель.

После обработки любым из средств картошку следует тщательно просушить и только после этого отправлять на хранение.

Правило 4. Оптимальная температура хранения картофеля

Какая температура нужна для длительного хранения картошки, однозначно ответить сложно, т.к. существуют сорта с особыми условиями хранения. Однако большинство сортов второго хлеба лучше всего хранится при температуре 2-4°С.

При более низкой температуре начинается распад крахмала на сахара и картошка приобретает сладкий вкус. При более высокой – клубни начинают вянуть, происходит быстрый рост побегов.

Такая температура должна поддерживаться в течение всего периода естественного покоя, т.е. примерно до конца марта. Затем картошка начинает расти. Чтобы этого не случилось, рекомендуется снизить температуру до 1°С. В этом случае урожай картофеля удастся сохранить до лета без потери качества.

Правило 5. Влажность при хранении картофеля

Оптимальная влажность в месте, где хранится картофель, должна быть в пределах 85-90%. При повышенном уровне влажности урожай начнет гнить, при более низких ее показателях – сохнуть и вянуть.

Правило 6. Освещенность

В картофельном хранилище должно быть всегда темно. Свет – друг растущего, но враг хранящегося картофеля. При попадании солнечного света на клубни в них начинается выработка яда под названием соланин. Таким образом природа защищает картофель от вредителей и болезней: зеленые клубни эти напасти обходят стороной.

Однако соланин опасен не только для насекомых, но и для человека. Он может вызвать отравление и привести к проблемам со здоровьем. По этой причине зеленые клубни нельзя употреблять в пищу – их рекомендуется использовать только в качестве посадочного материала.

Правило 7. Контейнеры для хранения картошки

Емкости для хранения картофеля могут быть сделаны из различных материалов: дерева, ткани, пластика и т.д. Чаще всего картофель хранят в деревянных или пластиковых ящиках, полотняных мешках, синтетических сетках или плетеных корзинах. Главное условие – в контейнерах для хранения картошки обязательно должны быть отверстия для проветривания, через которые свободно проходят воздушные потоки. В плотно закупоренных емкостях, где движение воздуха отсутствует, накапливается влага и клубни начинают гнить. По этой причине полиэтиленовые или целлофановые пакеты для длительного хранения картофеля не годятся.

Правило 8. Подготовка хранилища к хранению картофеля

Для нормальной сохранности картофеля в течение длительного времени лучше всего подходят специальные хранилища. В них должно быть сухо, тепло и прохладно. Однако даже в таких идеальных местах урожай картофеля может быть подпорчен. Главная опасность хранящегося урожая – грызуны.

  • Перед закладкой картошки на хранение тщательно обследуйте все помещение, чтобы найти места, через которые мыши и крысы могут проникнуть в хранилище, и заделайте все щели.
  • На вентиляционные люки установите металлические решетки.
  • На полу разложите высушенные травы, аромат которых отпугивает грызунов: пижму, полынь, мяту.
  • Не любят они и запах нафталина – разместите его рядом с картофелем.
  • Если есть возможность, разместите в хранилище ультразвуковые ловушки.
  • Подготовка помещения к хранению картофеля включает в себя также дезинфекцию. Самый действенный способ – использование серных шашек. Однако при их применении нужно быть очень осторожным, чтобы не нанести вреда собственному здоровью.

    Если в помещении, где хранят картофель, повышенный уровень влажности, поместите там емкости с негашеной известью, древесным углем или обычной поваренной солью. Все эти наполнители хорошо впитывают лишнюю влагу, однако их нужно будет время от времени заменять на новые.

    И, конечно, не забывайте про вентиляцию и регулярное проветривание хранилища.

    Правило 9. Совместное хранение овощей

    Из множества овощей картошке в качестве соседа подходит только свекла. Этому корнеплоду для длительного хранения нужна влага, а вот для урожая картофеля, как было сказано выше, излишняя влажность губительна. Свеклу просто насыпают в несколько слоев на картошку. В процессе хранения корнеплоды поглощают появляющуюся на клубнях влагу – таким образом, совместное хранение идет на пользу обоим видам овощей.

    Некоторые дачники используют более сложный способ – послойное хранение свеклы и второго хлеба. На слой картошки кладут слой свеклы, затем на нее насыпают еще картофель, а на него – снова свеклу и т.д.

    Правило 10. Регулярное удаление подпорченных клубней

    Даже если вы соблюли все вышеописанные правила и поместили картофель на хранение в идеальное место, все равно в процессе лежки он может испортиться. Чтобы вовремя обнаружить подпорченные клубни, хотя бы раз в месяц осматривайте хранящийся урожай и удаляйте экземпляры с признаками порчи. Помните: всего лишь одна гнилая картошка может привести к потере большого количества урожая, если вовремя не отделить ее от здоровых клубней.

    Вырастить урожай картофеля – дело непростое. Однако не менее сложно сохранить его. Надеемся, наши советы помогут вам в этом.

    Все возможные способы как сохранить картофель без погреба

    Вырастить хороший урожай — это только часть результата труда огородника. Не менее важно сохранить его до следующего сезона. Самым популярным местом для зимовки картофеля является погреб или подвал. Однако не всегда имеется возможность воспользоваться таким способом, и приходится искать альтернативу. О том, где и как сохранить картофель без погреба, вы узнаете из этой статьи.

    1. Возможно ли хранить картофель зимой без погреба
    2. Как хранить картошку, если нет погреба
      1. В квартире (частном доме)
      2. На лоджии
      3. Можно ли сохранить овощ до весны без погреба в земле
    3. Ошибки при хранении картошки без подвала
  • Возможно ли хранить картофель зимой без погреба

    Основные условия, которые необходимо обеспечить для успешного хранения овоща:

    • температура +2…+4 градуса по шкале Цельсия — при таких показателях клубни находятся в пассивном состоянии, все химические процессы замедлены, ростки не пробиваются, но и картошка не мерзнет;
    • темнота;
    • вентиляция;
    • влажность воздуха 70-85%;
    • защита от проникновения различных вредителей: слизней, мокриц, мышей, крыс.

    Вышеперечисленные условия не являются чем-то труднодостижимым. Их вполне возможно создать, не прибегая к строительству погреба. Если нет глубокого хранилища для овощей, то возможно хранение урожая в квартире (загородном доме), на лоджии, в яме на огороде (в земле).

    Как хранить картошку, если нет погреба

    Итак, рассказываем о возможных вариантах хранения клубней картошки, если нет подвала, а вы выбирайте, какой из них вам больше подходит.

    В квартире (частном доме)

    Если картофель решено определить на зиму в жилом помещении, то его нужно размещать в самых холодных местах — у балкона или возле окон. В частном доме — у входной двери или в сенях (при плюсовой температуре). При этом клубнеплоды желательно держать в матерчатых мешках, так как они не препятствуют необходимой вентиляции.

    Если в квартире нет прохладных мест, то допустимо разместить картофель в подъездном кармане или кладовке. В этом случае можно использовать деревянные ящики. Но следует иметь в виду, что в тепле срок хранения урожая значительно сократится. Чтобы немного продлить его, можно сделать следующее — взять небольшую пластиковую емкость, проделать в ней 30-40 небольших отверстий, положить влажную ткань и разместить ее внутри ящика с картофелем.

    Еще один вариант для зимовки картофеля в квартире — это термостат. Он представляет собой минихолодильник с возможностью регулировки температуры и влажности. Недостатком этого устройства является его небольшой полезный объем — всего несколько десятков литров.

    На лоджии

    Больший выбор вариантов хранения дает лоджия. Но обязательным условием для зимнего размещения овощей должно быть ее застекление.

    При плюсовой отметке на градуснике хранение не представляет особых сложностей. Оптимальная температура на лоджии сохраняется и при небольших морозах за окном. Главное — исключить попадание света на продукт, а также сильного повышения температуры и ее резких перепадов (для этого урожай накрывают теплой одеждой или старыми ватными одеялами).

    При наступлении морозов позаботьтесь о теплоизоляции урожая, а также о поддержании должных условий внутри хранилища. Для этого существует несколько способов.

    Самый простой — купить термошкаф. Он самостоятельно поддерживает необходимую температуру хранения и осуществляет вентиляцию картофеля. Если такой возможности нет, то можно изготовить подобное устройство самостоятельно:

    1. Соорудите ящик с двойными стенками;
    2. Между стенками поместите утеплитель (пенопласт, опилки и др.);
    3. На дне ящика расположите лампочки накаливания, помещенные в защитные светоизолирующие металлические кожухи (в систему также встраивается термореле).

    В регионах с не очень холодной зимой возможен вариант с обогревом лоджии. В этом случае для хранения достаточно светонепроницаемых деревянных ящиков больших по объему, чем термошкаф.

    Можно ли сохранить овощ до весны без погреба в земле

    Нестандартным способом является хранение в яме:

    1. Выберите на приусадебном участке место, которое не подтапливается водой;
    2. Выкопайте яму глубиной около полутора метров, ее площадь зависит от объема закладываемого урожая;
    3. На дне устройте дренаж, для этого по краям сделайте несколько канавок глубиной 10 см;
    4. Обложите дно и стенки соломой;
    5. С первыми заморозками поместите клубни в яму — хранилище заполняется так, чтобы до верхнего края осталось около 30-40 см;
    6. Накройте запасы слоем соломы;
    7. Создайте над хранилищем холм высотой в 50-80 см (он должен перекрывать стены в стороны более чем на 1 метр);
    8. При сильных морозах дополнительно накройте холм слоем снега, соломы или другого теплоизолирующего материала.

    Этот способ весьма неудобен, так как извлечение из такого хранилища урожая зимой довольно проблематично. Его можно рекомендовать для хранения посевного материала.

    Ошибки при хранении картошки без подвала

    При использовании вышеприведенных вариантов важно избегать следующих ошибок:

    • Пониженные температуры способствуют переводу крахмала в сахар, при этом картошка приобретает сладковатый привкус.
    • Низкая влажность снижает вкусовые качества картофеля — он становится сухим и вялым, теряет сочность.
    • Высокие температуры вызывают прорастание клубней.
    • Повышенная влажность благоприятствует появлению плесени и гнили.
    • Попадание света на картофель способствует образованию в нем соланина (ядовитого вещества). Основной признак этого — появление на поверхности клубней зеленых пятен.

    Все вышеописанные способы зимовки запасов картофеля менее эффективны, чем его хранение в погребе. Однако в случае отсутствия подземного овощехранилища сохранить картошку до весны, используя методы, приведенные в данной статье, вполне возможно.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Инструкция как сохранить картошку в погребе от гниения

    Простые полезные рекомендации по подготовке земли под картофель весной и осенью

    Какие хорошие и лучшие сорта картофеля выбрать, чтобы сохранить урожай зимой?

    При какой температуре можно сохранить лук-севок до весны в домашних и уличных условиях и как это сделать?

    Разбор самого популярного способа. Когда спускать и как хранить картошку в погребе зимой?

    Как сохранить картофель на зиму в домашних условиях

    Все про дачу > Сад-огород > Овощи > Клубнеплоды > Картофель > Как сохранить картофель на зиму в домашних условиях

    • Сентябрь 24, 2018
    • в Картофель, Клубнеплоды, Овощи, Сад-огород
    • Алексей Викторович
    • Хранение на зиму

    Каждому огороднику приятно осенью засыпать закрома урожаем овощей и фруктов. Особенно важно, чтобы при выращивании картофеля физические усилия и финансовые затраты не пропали зря. Следующим этапом будет хранение картофеля зимой.

    У владельцев подвалов и погребов никакой проблемы не возникает. Городским жителям, которые трудились все лето на даче, придется поразмыслить, как сохранить картофель до весны в условиях квартиры.

    1. Выбор картофеля для хранения
    2. Нужно ли сортировать клубни
    3. Хранение картофеля без погреба
    4. Способы хранения картофеля в помещении

    Выбор картофеля для хранения и условия его выращивания

    У картофеля есть масса положительных свойств, которые сохраняются длительное время. Но для зимнего хранения к выбору картошки подходят продуманно. У ранних и среднеспелых сортов, которые собирают раньше, сроки хранения сокращаются. Их используют пару месяцев, потом они теряют сочность и содержащиеся микроэлементы.

    Для закладки на зиму лучший сорт картофеля для хранения, который созревает в конце лета – начале осени. При этом учитывают климатические условия региона.

    В северных районах поздняя картошка не успеет созреть, поэтому там выращивают только ранние и среднеспелые сорта. Заранее предугадать, какой будет летняя погода, трудно. Опытные овощеводы сажают сразу несколько сортов, чтобы обеспечить хороший урожай одного из них в зависимости от климатических показателей.

    Условия выращивания, которые влияют на то, как будет лежать картофель разных сортов:

    • Почва, на которой рос овощ: более устойчивыми будут клубни, растущие на супесчаных грунтах;
    • Дождливое лето приведет к снижению качества хранения в два раза, поскольку в земле накапливается избыток влаги, провоцирующий развитие фитофтороза и гнили;
    • Правильное внесение удобрений на участке, где высажен картофель, повлияет на выносливость овоща. Излишек азота увеличит сахаристость клубней и снизит их устойчивость, а недостаток калия приведет к гниению;
    • При появлении признаков фитофтороза стебли удаляют, чтобы не допустить попадания грибка на клубни.

    Придерживаясь агротехнических норм, можно обеспечить сохранность урожая зимой. Перед выкапыванием картофеля ботву на грядке желательно удалить за 10 дней, чтобы кожица на клубнях огрубела и не царапалась при выборке и транспортировке.

    Нужно ли сортировать клубни

    Картофель перед хранением нужно тщательно пересмотреть и отсортировать. Необходимость в таком процессе вызвана тем, что после выборки на каждом клубне проявляются все недостатки: царапины, срезы, зачатки гнили и др. Уложить некачественную продукцию на хранение могут только нерадивые хозяева. От того, что картофель скидают на кучу, продукт лучше не станет. Потом придется среди зимы заниматься его отбором и чисткой.

    Чтобы не допустить подобной оплошности, надо:

    • Отобрать клубни для будущей посадки, разделив их по сортам. Семенной материал можно подержать на солнце несколько дней. Позеленевшие клубни сохраняются дольше и не привлекают грызунов;
    • Пересортировать картошку, которая откладывается для потребления в пищу на зимний период. Большие и чистые клубни отбирают на хранение до середины зимы, поскольку в них часто образуются пустоты и теряется сочность. Среднего размера клубни с сухой кожицей откладывают до весны. Картошку с порезами и признаками фитофторы начинают использовать в первую очередь.

    При отборе учитывают, что в общей массе не нужны клубни с явными повреждениями: царапинами, срезами, гнилью. Некачественный картофель, даже если его будет мало, испортит весь урожай, уложенный на хранение.

    Хранение картофеля без погреба

    Правильно подготовленный картофель хранится долго, сохраняя внешний вид и вкусовые качества. Но нельзя забывать о том, что его хранение начинается с момента выкапывания с грядки.

    Этап 1. Профилактический. Как только наступило время копать картошку (в каждом регионе свой подход), выбирают сухую погоду. Ведь сразу клубни лежат на земле несколько часов, просыхая от влаги.

    Потом картошку переносят в защищенное от света место, где размещают на 10-14 дней. За это время происходит огрубение кожицы, затягивание ран, полученных при транспортировке, проявляются пораженные грибковыми заболеваниями участки. Период заживания ран на клубнях значительно растягивается при температуре воздуха ниже +12 0 С.

    Этап 2. Охлаждение. Дачникам помогает природа, поскольку осенью температура воздуха снижается постепенно. В больших овощехранилищах подходящую температуру создают искусственным путем. В клубнях при 2-4 0 С приостанавливаются биохимические процессы. Охлажденные овощи готовы к закладке на зиму.

    Этап 3. Основной. На этом этапе охлажденную и отсортированную картошку заносят в зимние овощехранилища: погреба, подвалы, ямы. Но с определенными сложностями сталкиваются городские жители. Урожай удался на славу, а как сохранить картофель в квартире? В холодильнике поместится только несколько килограммов продукта, а куда девать остальное?

    Способы хранения картофеля в помещении

    В отапливаемом помещении сохранить клубни до весны сложно, поскольку температура хранения картофеля не превышает +4 — 6 0 С. Только сладкому картофелю батату удается перенести тепло в комнате и не испортиться. Наши сорта к такому не привычны.

    Хозяин квартиры должен сразу рассчитывать на свои возможности, чтобы не завозить в помещение большое количество продукта. Для хранения овощей выбирают подходящее место с более низкой температурой, чтобы приостановить «дыхание» картошки.

    Наиболее подходящим считается хранение картофеля зимой на балконе. Можно также поставить мешок с картошкой в коридоре, у окна, возле балконной двери.

    Чтобы продукт не испортился за пару месяцев, придерживаются таких правил:

    • Засыпают клубни в тканевые мешки, пропускающие воздух;
    • Сверху на картошку укладывают 3-4 свеклы, чтобы впитывали лишнюю влагу;
    • Пересыпают картофель опилками, резаной бумагой, мелом, шелухой из лука и другими сухими материалами для регулировки влажности;
    • Чтобы не допустить развитие гнили на клубнях, овощи перекладывают стеблями и листьями растений, обладающих бактерицидными свойствами (рябина, мята, полынь);
    • Допускается ошпаривание клубней кипятком, после чего их высушивают в затемненном месте;
    • Периодически картошку перебирают, выбрасывая пораженную гнилью и фитофторозом.

    Ящик для хранения картофеля

    Лучше подготовить специальный ящик для хранения картофеля зимой. Его стенки утепляют пенопластом или совмещают два картонных короба с утепляющей прослойкой внутри.

    Картофель будет защищен даже от сильных морозов на холодном балконе. Установить его можно на балконе, лоджии, под мойкой на кухне, под кухонным окном, если там есть ниша.

    Деревянные ящики для хранения картошки ставят просто в подъезде, если это не мешает соседям. Между лестничными пролетами держится более низкая температура, чем в квартире. Картошка не пересыхает и не гниет от избытка влажности.

    Внимательное отношение к продукту позволяет продлить его потребление до весны. Уже в феврале – марте появляется новая проблема – прорастание клубней. На ростки овощ отдает полезные микроэлементы. Наступает следующий этап, требующий особых условий хранения картофеля.

    Этап 4. Весеннее хранение. Существует несколько вариантов, предотвращающих раннее появление ростков.

    Специалисты рекомендуют:

    • Обработать картофель сразу после уборки специальным раствором с действующим средством «Эпином». Но такой способ больше подходит для хранения семенного картофеля.
    • Опрыскивать клубни перед укладкой на хранение 0,02% раствором медного купороса.
    • Пересыпать слои картофеля сухой мятой, что замедлит развитие ростков и станет безопасным методом для здоровья человека.

    При подборе картофеля для зимнего хранения отдают предпочтение поздним сортам. Они отличаются длительным периодом покоя и более поздней вегетацией. Выбирать место для хранения картофеля в квартире несложно, если заранее продумать подготовительные моменты. Тогда в любое время под рукой будет лишний килограмм вкусного и необходимого продукта.

    Как сохранить картофель без погреба на даче?

    Icer Хранил картошку на балконе

    Пять лет назад мы переселились из частного дома в квартиру. Картофель я просто поставил в мешке на балконе, в полиэтиленовом мешке клубни начали загнивать и половину пришлось выбросить.

    На снимках картофель всегда идеально чистый, на самом же деле мытые клубни хранятся плохо.

    Я разобрался, как хранить картошку в городских условиях, и расскажу вам обо всех основных способах.

    Вариант 1: подвал

    Подвал отлично подходит для хранения больших объемов картофеля. Чтобы обеспечить оптимальные условия, как в погребе, соблюдайте ряд условий.

    Защитите пространство от проникновения грызунов, если есть отверстия или ниши – заделайте их сеткой, чтобы защитить внутреннее пространство

    На пол кладутся бруски ли кирпичи, чтобы ящики не стояли прямо на полу.

    Если вы разбираетесь, как хранить картофель длительный срок, не забывайте, что его нужно перебирать раз в два месяца

    Вариант 2: балкон или лоджия

    Размер подбирается исходя из размера балкона и объема клубней, которые надо хранить.

    Часто спрашивают, при какой температуре хранить картошку зимой. Оптимальный диапазон — от 1 до 5 градусов

    Не нужно крепить пенопласт саморезами или гвоздями. Гораздо проще использовать монтажную пену или специальный клей для утеплителя

    Оптимальные условия для хранения картофеля

    Чтобы сохранить урожай на протяжении всей зимы и избежать гниения, клубням картофеля обеспечивают специальные условия.

    Оптимальная температура для хранения – +2…+4°С в зимнее время года. Влажность воздуха должна быть не выше 85%. Если температурный режим не соблюдается и в месте хранения значительно холоднее, то клубни картофеля промерзают и приобретают неприятный сладковатый привкус.

    Важно также, чтобы на картофель не попадали прямые солнечные лучи. Это оказывает пагубное воздействие: на солнце в клубнях вырабатывается соланин – ядовитое вещество, а сам картофель приобретает зеленоватый оттенок.

    Вариант 3: коридор

    Если нет возможности хранить в других местах, используйте часть коридора.

    Обязательно согласуйте с соседями размещения овощного ящика, чтобы избежать проблем

    Вариант 4: хранение под раковиной

    Подходит для хранения клубней перед потреблением на протяжении 2-3 недель.

    Корзины обеспечивают качественную вентиляцию и выглядят аккуратно. При необходимости их легко чистить

    Единственный минус — высокая стоимость системы

    Хранение в гараже без погреба и с погребом

    Основная проблема хранения урожая – гниль. Испорченные овощи не только не пригодны для употребления в пищу, но и опасны тем, что заражают инфекцией все хранящиеся заготовки, сводя усилия огородника к нулю.

    Главные причины гниения картофеля:

    Влажный воздух – благоприятная среда для развития патогенного грибка, плесени. Чтобы этого избежать, следует поддерживать влажность воздуха не выше 75-80% и посыпать дно тары для хранения или пол помещения дренирующим материалом — например, щебнем или галькой.

    При слишком низкой температуре урожай будет мерзнуть, крахмал преобразуется в сахар, и овощ приобретет характерный сладкий вкус. Если же температура будет выше рекомендованных +2°C…+4°C, картофель пустит ростки и корни, что значительно ухудшит его вкусовые качества и лежкость.

    Важно! Плодам картофеля противопоказан свет, т.к. под его воздействием в клубнях образуется соланин – вещество, вредное для организма человека.

    В чем разница

    Гаражи с погребом более предпочтительны, т.к. полностью углубленные хранилища оптимальны для хранения урожая. Связано это с постоянством температуры в погребе, практически не зависящим от колебаний погоды и смены сезонов.

    Вариант 5: хранение в холодильнике

    Подготовка картофеля к хранению

    Картофель перед хранением подготавливают. На этапе выкапывания клубни аккуратно извлекают из земли, чтобы не повредить их, так как экземпляры с дефектами хранятся значительно хуже. Прежде чем поместить на хранение в земляную яму, картофель сортируют.

    Если место хранения удаленное, то картофель бережно транспортируют так, чтобы клубни не бились друг об друга. Если «погреб» находится рядом с местом выкапывания, клубни очищают от земли и тщательно высушивают перед погружением.

    Важно! Чтобы гниение не коснулось урожая в хранилище, картофель предварительно обрабатывают настоями полыни и табака. Также можно опрыскать клубни раствором медного купороса и просушить.

    Хитрости хранения

    Чтобы хранить картошку в квартире или в подвале, используйте простые советы:

    1. Храните картошку рядом со свеклой. Свекла впитывает излишнюю влажность и обеспечивает идеальные условия для картофеля.
    2. Листья мяты или разрезанное яблоко защищают клубни для прорастания. Этот вариант нужен в условиях повышенной температуры воздуха.
    3. Положите поверх картошки еловые или сосновые ветки. Они улучшают сохранность урожая.
    4. Насыпьте в ящик луковую шелуху. Этот простой способ снижает количество испорченных клубней.
    5. Толченый чеснок спасает картошку от гнили. Равномерно рассыпьте его по поверхности.

    Что говорят на форумах

    Под мойкой картошка нормально хранится 2-3 недели.

    а я мою сушу и в корзинку (не в коробку) под мойку так может недели 3 простоять и ничего с ней не делается) а основную в погребе, но в этом году у нас померзла((( еще есть такой девайс самодельный погреб на балконе, конструкция в инете есть!

    Интересное решение для хранение картофеля на балконе, сделанное из старого холодильника.

    Метод старый. Возьмите старый холодильник, в него лампочку электрическую проведите в морозы включайте периодически. Прекрасно хранится картошка. У меня просто на застеклённом балконе до -5 на улице спокойно лежит не мёрзнет. Потом на кухню мешок ставлю. Месяц спокойно стоит…

    При закладке на длительное хранение перебирайте клубни как можно тщательнее.

    Я картошку храню в погребе в деревянных ящиках! Главное условие перед укладкой картофеля на зиму — её перебрать, отбирают гнилую и прибитую! Чем тщательней вы переберете картофель тем больше вероятности того что он пролежит до весны! В влажном помещении картошка начинает прорастать, чтоб этого не было выбирайте сухое, прохладное место!

    Способы хранения картофеля

    Хранить картофель можно не только в погребе, но также в яме, в домашних условиях или на балконе. Как это правильно делать в каждом конкретном случае?

    Хранение картофеля в погребе

    Клубни картофеля лучше всего хранятся в деревянных ящиках. При этом крайне важно, чтобы эти емкости не стояли прямо на земляном полу. Лучше всего поставить их на небольшое (до 20 см) возвышение, настил из досок или подложить под ящики для хранения картофеля кирпичи. Если в погребе есть стеллажи, то можно разместить урожай картофеля на них.

    Хранение картофеля в яме

    Если вы не планируете хранить картофель вплоть до марта, его можно держать в обычной яме. Яму лучше сделать в месте, которое никогда не затапливает во время дождей и после паводка. Ее следует выкопать глубиной около 1,5-2 м шириной около 4 м. Половину ямы следует заложить картофелем, а сверху насыпать сухой песок слоем 15 см. Поверх песка – слой земли. Ее следует засыпать так, чтобы образовался небольшой холмик (высотой 15-20 см). Сверху насыпь можно прикрыть хвойным опадом, соломой или торфом.

    Хранение картофеля на балконе

    Если у вас нет возможности хранить картофель в погребе, можно держать его на балконе. Но для этого клубни нужно уложить в двойные тканевые мешки, которые следует поместить в деревянные ящики. При этом емкость с картофелем должна помещаться в такой же ящик, но большего размера. Промежутки между стенками следует заполнить утеплителем. Сверху ящики нужно накрыть двумя крышками, между которыми также уложить слой утеплителя. Если все сделать правильно, то урожай картофеля сможет выдержать морозы до –20°С.

    Клубни с незначительными механическими повреждениями (царапины, надрезы) лучше хранить отдельно и использовать в первую очередь.

    Возможно, процесс подготовки картофеля к хранению покажется вам слишком трудоемким, однако затраченные силы и время обязательно дадут результат: клубни будут храниться хорошо и переживут зиму с минимальными потерями.

    Как хранить картошку — 5 простых способов

    Пять лет назад мы переселились из частного дома в квартиру. Картофель я просто поставил в мешке на балконе, в полиэтиленовом мешке клубни начали загнивать и половину пришлось выбросить.

    На снимках картофель всегда идеально чистый, на самом же деле мытые клубни хранятся плохо.

    Я разобрался, как хранить картошку в городских условиях, и расскажу вам обо всех основных способах.

    Вариант 1: подвал

    Подвал отлично подходит для хранения больших объемов картофеля. Чтобы обеспечить оптимальные условия, как в погребе, соблюдайте ряд условий.

    Подвал должен быть сухим и чистым. Уберите весь хлам, чтобы обустроить пространство так, как это необходимо.

    Чтобы убить вредителей и возбудителей болезней, используется два варианта проведения работ:

    Есть два варианта:

    Чтобы корнеплоды хранились долго, соблюдайте простые рекомендации:

    Засыпайте ящики чуть ниже верхнего края. Ставить можно по несколько элементов друг на друга.

    На пол кладутся бруски ли кирпичи, чтобы ящики не стояли прямо на полу.

    Вариант 2: балкон или лоджия

    Конструкция чаще всего совмещается со скамьей, что экономит пространство и делает конструкцию универсальной.

    Размер подбирается исходя из размера балкона и объема клубней, которые надо хранить.

    В нем изнутри приклеиваются листы пенопласта толщиной 50 мм. Такая система позволяет сохранить картофель, даже если температура на балконе снижается до -5 градусов. Температура хранения при этом не опускается ниже положительных значений.

    Вариант 3: коридор

    Если нет возможности хранить в других местах, используйте часть коридора.

    Ящик не должен создавать помех соседям. Лучше всего располагать конструкцию в нише или торцевой части коридора. Если места в подъезде мало, лучше отказаться от этого способа хранения.

    Вариант 4: хранение под раковиной

    Подходит для хранения клубней перед потреблением на протяжении 2-3 недель.

    В первую очередь найдите плетеные корзины, под них подготовьте отсек оптимальной формы.

    Современное решение. Подбирается под отсек в готовом виде и собирается по месту. За счет направляющих элементы легко выдвигаются и задвигаются.

    Вариант 5: хранение в холодильнике

    Хитрости хранения

    Чтобы хранить картошку в квартире или в подвале, используйте простые советы:

    1. Храните картошку рядом со свеклой. Свекла впитывает излишнюю влажность и обеспечивает идеальные условия для картофеля.
    2. Листья мяты или разрезанное яблоко защищают клубни для прорастания. Этот вариант нужен в условиях повышенной температуры воздуха.
    3. Положите поверх картошки еловые или сосновые ветки. Они улучшают сохранность урожая.
    4. Насыпьте в ящик луковую шелуху. Этот простой способ снижает количество испорченных клубней.
    5. Толченый чеснок спасает картошку от гнили. Равномерно рассыпьте его по поверхности.

    Что говорят на форумах

    Под мойкой картошка нормально хранится 2-3 недели.

    а я мою сушу и в корзинку (не в коробку) под мойку так может недели 3 простоять и ничего с ней не делается)
    а основную в погребе, но в этом году у нас померзла(((
    еще есть такой девайс самодельный погреб на балконе, конструкция в инете есть!

    Интересное решение для хранение картофеля на балконе, сделанное из старого холодильника.

    Метод старый. Возьмите старый холодильник, в него лампочку электрическую проведите в морозы включайте периодически. Прекрасно хранится картошка. У меня просто на застеклённом балконе до -5 на улице спокойно лежит не мёрзнет. Потом на кухню мешок ставлю. Месяц спокойно стоит…

    При закладке на длительное хранение перебирайте клубни как можно тщательнее.

    Я картошку храню в погребе в деревянных ящиках! Главное условие перед укладкой картофеля на зиму — её перебрать, отбирают гнилую и прибитую! Чем тщательней вы переберете картофель тем больше вероятности того что он пролежит до весны!
    В влажном помещении картошка начинает прорастать, чтоб этого не было выбирайте сухое, прохладное место!

    Что нужно запомнить

    1. Чем лучше вы перебрали картошку, тем лучше она сохранится.
    2. Мыть клубни перед длительным хранением нельзя.
    3. Используйте народные средства для улучшения сохранности картофеля.
    4. В квартире хранить картошку можно только на короткий срок.
    5. При хранении на неотапливаемом балконе обеспечить защиту от подмораживания.
    6. Используйте поздние сорта картофеля, они лежат намного лучше.

Александр Хоров/ автор статьи

Приветствую! Я являюсь руководителем данного проекта и занимаюсь его наполнением. Здесь я стараюсь собирать и публиковать максимально полный и интересный контент на темы связанные с обустройством двора и гаража для загородного дома. Уверен вы найдете для себя немало полезной информации. С уважением, Александр Хоров.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Yagorka.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: